グリーンファーム

蔵工房


弊社生産米「つがるロマンの米粉」

国内産小麦「春よ恋」など

自然酵母「白神こだま酵母」でつくりました

 食品添加物、卵を一切使わず、身体にやさしく、安心でおいしいパンをつくりたい!をコンセプトに弊社生産米「つがるロマン」の米粉と、国内産小麦「春よ恋」をブレンドし、シンプルな配合にしましたので、素材の味が生きており、風味豊かな米粉パンに仕上がりました。
 米粉と小麦粉の味と香りをやさしく引き立ててくれるのが、自然酵母「白神こだま酵母」です。白神こだま酵母は世界自然遺産「白神山地」から発見された野生酵母で、トレハロースを他の酵母より多く含んでいるため、パンがほんのり甘く焼きあがります。一般的に国産の小麦はグルテンの含有量が少なくパン作りには不向きとされていましたが、この白神こだま酵母の特性によって国内産小麦でも製パンが可能になりました。
 白神山地で生き延びてきた酵母ですから日本人の心を知っているようです。
 砂糖は国産の「きび砂糖」を使用しております。
卵や脱脂粉乳、防腐剤などその他添加物は一切使用しておりません。

◆◆◆製造工程◆◆◆

その他加工品
■ジェラート
■リンゴチップ
■リンゴジュース
■ジャム
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